Karadut Suyu

Silifke’de 250 dönümlük alanda yetiştirilen karadutların hasadı başladı, rekolte 600 ton bekleniyor. Silifke Ovası’nda Karadut Hasadı ve İhracat Rüzgarı Silifke Ovası, Akdeniz ikliminin sıcak ve nemli etkisiyle karadut (Mespilus germanica) üretiminde Türkiye’nin önde gelen bölgelerinden biri hâline gelmiş. Yaklaşık 250 dönüm alanda doğal ve ilaçsız yöntemlerle yetiştirilen ağaçlar, bu yıl...

Gaziantep Bakırcılar Çarşısı’nda 86 yaşındaki Muharrem Aydınlık, 40 yıldır dut ağacının gölgesinde karadut suyu satıyor. Gençliğinden bu yana dutla uğraşan usta, her gün özenle topladığı karadutları ezip suyunu çıkarıyor. Karadut suyu günlük hazırlanıyor ve iki gün içinde tüketiliyor. Daha sonra yeniden taze olarak yapılıyor. Dut suyu, halk arasında ağız yaralarına,...