Sağlık Faydaları

Üreticinin Hikâyesi Mustafa Uslu, 67 yaşında bir çiftçi olarak Evrenli Mahallesi’nde doğal yöntemlerle bal kabağı yetiştiriyor. “Eskiden atalarımızdan dinlerdik, şimdi teknoloji gelişti, internetten de öğreniyoruz” diyerek geleneksel bilgi ve modern öğrenmenin birleşimini vurguladı. Uslu, pazara getirdiği bal kabağının hem meyvesi hem de çekirdeğinin ayrı ayrı şifa kaynağı olduğunu, ekonomik olarak...

Kuru yemiş alırken güvenilir esnaf tercih edilmeli; fiyatlar artış gösteriyor. Yılbaşı Sofralarının Vazgeçilmezi Kuru Yemiş Yılbaşı akşamının en çok tercih edilen gıda ürünlerinden biri olan kuru yemişler, yeni yılda da sofraların baş köşesinde yer alıyor. Ankara Kurukahveciler ve Kuruyemişçiler Odası Başkanı Aytaç Sevimli, esnafın yılbaşı hazırlıklarını tamamladığını ve dükkanların hareketlenmeye...

Soğuk havalarla birlikte Maraş’ın meşhur kelle paçasına talep artıyor, paça salonları sabahın erken saatlerinden itibaren yoğunluk yaşıyor. Kışın Sıcak Bir Dokunuş: Maraş Kelle Paça Havanın dondurucu derecelere inmesiyle birlikte, Kahramanmaraş mutfağının en gözde lezzeti kelle paça, kış aylarının vazgeçilmez ikramı hâline gelmiş durumda. Şehrin dört bir yanındaki paça salonları, özellikle...

Esenler Belediyesi, Uluslararası Dünya Çay Günü kapsamında Dörtyol Meydanı’nda 55 çeşit çayı halka ikram etti. Başkan Göksu, çayın kültürel ve sağlık değerlerine değindi. Dörtyol Meydanı’nda Çay Şöleni Esenler Belediyesi, 2025 yılı Dünya Çay Günü’nü kutlamak amacıyla Dörtyol Meydanı’nı bir çay bahçesine dönüştürdü. Etkinlik alanında 55 farklı bölgeden getirilen çay çeşitleri,...

Şeyda Yoltaş, mali müşavirlikten uzay tarımıyla safran üretimine geçiş yaptı; gramı 600 liradan satışa sunulan bu değerli baharat, kapalı ortamda yetiştirilen birinci sınıf ürün olarak dikkat çekiyor. Kapalı Ortamda Uzay Tarımıyla 50 Metrekarede Safran Boluşta mali müşavirlik görevini bırakan 32 yaşındaki Şeyda Yoltaş, uzay tarımı adı verilen kontrollü ortam metodunu kullanarak...

Mali müşavirlikten kapalı alanda safran üretimine geçen Şeyda Yoltaş, 50 m²’de gramı 700 TL’ye satılan değerli baharatı sürdürülebilir bir iş modeline dönüştürüyor. Şeyda Yoltaş’ın Tarım Serüveni 2012 yılından bu yana üreticilik hayalini araştıran Şeyda Yoltaş, iktisat lisansını, bankacılık‑finans yüksek lisansını ve doktorasını tamamladıktan sonra mali müşavir olarak uzun yıllar çalıştı. Mesleğini bırakıp...

Kanlıca mantarının yağış sonrası bollaşması, fiyatını üçte birine düşürerek bölge halkına ek gelir sağladı. Bursa’nın dağ ilçelerinde melki mantarı sezonu yeniden canlandı Bursa’nın Orhaneli, Büyükorhan, Keles ve Harmancık gibi dağ ilçelerinde, sonbahar yağışlarının ardından doğa kanlıca mantarı (melki) ile adeta canlanıyor. Yağmurun etkisiyle mantarlar su tutarak şişiyor, ağırlıkları ve miktarları...

Nevşehir’in coğrafi işaretli, sütle kavrulmuş kabak çekirdeği, Kapadokya’yı ziyaret eden turistlerin gözdesi hâline geldi ve dünya pazarına açıldı. Sütlü Kabak Çekirdeği Nedir? Kapadokya’nın eşsiz volkanik topraklarında yetişen kabakların çekirdekleri, bölgenin en eski tarımsal ürünlerinden biri olarak coğrafi işaret koruması altındadır. Geleneksel yöntemle, taş fırınlarda süt ve tuz karışımı ile kavrulan...

Aslan yelesi, şitaki ve hindi kuyruğu mantarlarının bilişsel, bağışıklık ve genel sağlık üzerindeki faydalarını keşfedin. Mantarların Genel Besin Değeri Mantarlar, düşük kalorili olmalarına rağmen diyet lifi, B vitaminleri, selenyum, potasyum ve güçlü antioksidanlar içerir. Çoğu tür D vitamini bakımından da zengindir; bu da kış aylarında kemik, diş ve kas sağlığını...

Tekirdağ’da safran üretimi hızla artıyor; bölge çiftçileri yeni bir gelir kaynağı buluyor. Safran, Tekirdağ Tarımında Yeni Bir Umut Kaynağı Tekirdağ’ın Saray ilçesi Göçerler Mahallesi’nde, son iki yılda 20 dekarlık bir alana kurulan safran tarlası, bölgenin tarımsal çeşitliliğini ve ekonomik potansiyelini gözler önüne seriyor. Safran, gramı altın değerinde bir baharat olarak...

Aydın’ın dağlarında doğal olarak yetişen beşbıyık (muşmula), kış aylarında şifalı bir atıştırmalık olarak pazar satıcılarının tezgahlarını süslüyor. Beşbıyık Meyvesinin Özellikleri Dağlık bölgelerde kendiliğinden oluşan beşbıyık, olgunlaştığında kahverengiye döner ve yumuşak bir doku kazanır. Kasım aylarında toplanmaya başlayan bu meyve, kış aylarının soğuğunda hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar....