şef tarifleri

Yenilebilir Çiçeklerin Tarihçesi ve Yeniden KeşfiDoğanın insanoğluna sunduğu zenginliklerden biri olan çiçekler, yüzyıllardır sağlık, kozmetik ve ritüel amaçlarla kullanılmaktadır. Muğla Üniversitesi öğretim üyeleri Özer Şahin ve Yrd. Doç. Dr. Burhan Kılıç tarafından hazırlanan “Yiyecek‑İçecek İşletmeciliğinde Yenilebilir Çiçekler” adlı akademik çalışma, bu bitkilerin modern mutfaklarda yeniden tanımlanması gerektiğini vurguluyor.Modern Mutfakta Yenilikçi...