Trabzon’da Salyangoz İhracatı Başladı: ‘Googlis’ Markası Dünya Pazarında 3 Bin Euro’luk Havyarla Fark Yaratıyor

Ülkü Koçoğlu, Trabzon’da kurduğu salyangoz çiftliğiyle doğal kozmetik ve gastronomi ürünlerini ihracata taşıyarak, sıfır atık prensibi ve kadın istihdamı odaklı sürdürülebilir bir model oluşturdu.

İhracat Potansiyeli ve Çiftlik Kuruluşu

Trabzon’un Ortahisar ilçesindeki Geçit Mahallesi’nde 6 dönümlük araziye kurulan Googlis adlı üretim tesisi, pandemi döneminde ‘salyangozun ihracat potansiyelini’ keşfeden Ülkü Koçoğlu sayesinde hayata geçti. Bulgaristan’dan getirilen 600 kg anaç ve 500 bin yavru Helix Aspersa Maxima kara salyangozlarıyla başlayan üretim, DOKAP ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı destekli projeyle hız kazandı.

Çiftlik, salyangozların yumurtaları, salyaları, kabukları ve gübresi dahil her parçasını değerlendirerek sıfır atık ilkesini uyguluyor. İlk yıl içinde 1,5 ton salyangoz özü, 250 kg havyar (salyangoz yumurtası) ve 3 ton organik gübre üretildi.

Sürdürülebilir Üretim ve Katma Değerli Ürünler

Salyangoz gübresiyle yetiştirilen semizotu, marul, lahana, pazı ve turp gibi sebzeler doğal yem olarak kullanılıyor; böylece hem hayvanların beslenmesi hem de çevre dostu tarım bir arada sağlanıyor. Üretilen doğal salyangoz özü, cilt yenileme etkisi sayesinde kozmetik sektöründe yüz temizleme jeli, cilt tonifi, anti‑yaşlanma kremi ve çatlak karşıtı bakım kremi gibi on farklı ürünün temelini oluşturdu. Bu ürünler, Orta Doğu ve Avrupa pazarlarında büyük ilgi gördü ve ihracat geliri ilk altı ayda 2,3 milyon Euro’yu aşmış durumda.

Kozmetik ve Gıda Sektörlerinde Talep

Salangoz yumurtası, gastronomi dünyasında “beyaz havyar” olarak adlandırılıyor ve kilogramı 3 000 Euro’dan alıcı buluyor. Bu yüksek katma değerli ürün, hem lüks restoranlarda hem de uluslararası gıda fuarlarında dikkat çekiyor. Kozmetik sektöründe ise salyangoz özündeki kalsiyum ve karbonat, diş macunu ve ilaç sanayinde de kullanılmakta; böylece ürün yelpazesi kozmetiğin ötesine geçerek sağlık ve ilaç alanına da uzanıyor.

Kadın İstihdamı ve Sosyal Etki

Koçoğlu, çiftliğin yönetiminde yer alan kadın çalışanların sayısını %40 artırmayı hedefliyor. Kadın kooperatifleri aracılığıyla eğitim programları ve teknik destek sunularak, bölgedeki işsizliğin azaltılması ve kadınların ekonomik güçlendirilmesi amaçlanıyor. Çiftlik, yerel ekonomiye yıllık 5 milyon Euro katkı sağlayarak Trabzon’un döviz girdisini artırıyor.

Gelecek Vizyonu ve Uluslararası İşbirlikleri

Koçoğlu, önümüzdeki iki yıl içinde üretim kapasitesini 3 katına çıkarmayı, yeni Googlis ürün serileri (örneğin doğal salyangoz gübresi ile organik tarım kitleri) geliştirmeyi ve ABD ile Asya pazarlarına açılmayı planlıyor. Ayrıca, AR‑GE merkezinde salyangoz özünün anti‑inflamatuar ve anti‑kanser potansiyeli üzerine bilimsel çalışmalar yürütülüyor. Bu çalışmaların sonuçları, ileri düzeyde ilaç geliştirme projelerine de kapı aralayabilir.

“Salyangozun özü, kabuğu ve gübresi dahil her parçasını değerlendiriyoruz” diyen Koçoğlu, “Bu model sadece bir işletme değil, doğadan ilham alan bir ekosistem; Trabzon’dan dünyaya sürdürülebilir bir değer taşıyoruz” şeklinde konuştu.