Tüketicilerin %85’i Markalardan Çevresel ve Toplumsal Sorumluluk Bekliyor

TAB Gıda’nın Sürdürülebilir Tabağın İzinde araştırması, fast‑food tüketicilerinin %85’inin markalardan çevresel ve toplumsal sorumluluk beklediğini ortaya koydu.

Araştırmanın Kapsamı ve Öne Çıkan Bulgular

TAB Gıda, Sürdürülebilirlik Akademisi ile ortaklaşa yürüttüğü "Sürdürülebilir Tabağın İzinde: Türkiye'de Fast Food Sektöründe Tüketim Davranışları ve Algısı Araştırması" sonuçlarını kamuoyuyla paylaştı. Çalışma, 1.200 kişilik geniş bir örneklem üzerinden, tüketicilerin sürdürülebilirlik beklentilerini ve ödeme davranışlarını derinlemesine analiz etti.



%85 oranıyla tüketicilerin markalardan çevresel ve toplumsas sorumluluk üstlenmesini istediği, %81’inin son dönemde beslenme tercihlerini değiştirdiği ve %11’inin sürdürülebilir restoranlara ek ödeme yapmaya hazır olduğu belirlendi.

Markaların Sürdürülebilirlik Algısı

Tabloya göre, tüketiciler hijyen, tazelik ve şeffaf bilgi paylaşımı gibi kriterleri sürdürülebilirlik algısının temel taşları olarak görüyor. Hijyen kurallarına uyum, %42 oranıyla en çok vurgulanan öncelik. Geri dönüşüm ve gıda israfı ise %69 ve %38 oranlarıyla kritik konular arasında.

Çevresel ve Sosyal Sorumluluk Beklentileri

Katılımcıların %44’ü “ne yediğimi bilmek” istiyor ve %35’i, ödedikleri farkın nasıl kullanıldığını açıkça gördüklerinde ek ödeme yapmaya istekli. Yerel ve mevsiminde temin edilen ürünler, %53 oranıyla sürdürülebilirliğin en önemli besin tercihi olarak öne çıkıyor.

Şirket Açıklamaları

Tab Gıda CMO’su Caner Alpaslan, “Araştırma, sektörümüzde sürdürülebilirliğin ekonomi, hijyen, israf yönetimi, yerli üretim ve şeffaflık eksenlerinde şekillendiğini gösteriyor. ‘Ne Yediğini Bil’ platformu sayesinde ürünlerin kaynağından sertifikalarına kadar tüm bilgiler tüketicilere şeffaf bir şekilde sunuluyor” dedi. Sürdürülebilirlik Akademisi Yönetim Kurulu Üyesi Semra Sevinç ise, “Tüketicilerin sadece lezzet ve hız değil, sorumlu bir duruş, şeffaf üretim zinciri ve topluma katkı araması, markalar için yeni bir kimlik inşasını zorunlu kılıyor” şeklinde yorumladı.

Marka Sıralamaları ve Pazar Dinamikleri

Marka algısı bakımından, tüketicilerin %25’i sürdürülebilir fast‑food markası düşündüklerinde aklına bir isim getiremiyor. Bununla birlikte Burger King, %27 oranıyla bu alanda lider konumda bulunuyor. Diğer büyük zincirler ise sürdürülebilirlik stratejilerini hızla güncelleyerek tüketici beklentilerine yanıt vermeye çalışıyor.

Gelecek İçin Öneriler

Araştırma, markaların sürdürülebilirlik yolculuğunda şeffaflık, somut çevresel katkılar ve ekonomik erişilebilirlik sunmalarını kritik bir adım olarak vurguluyor. Uzmanlar, “Tüketiciler, sürdürülebilir bir deneyim için lezzet kalitesini, hijyen standartlarını ve çevresel sorumluluğu aynı anda talep ediyor” diyor.

Bu bulgular, fast‑food sektörünün yalnızca menüdeki lezzete odaklanmadığını, aynı zamanda çevresel ve toplumsal etkilerini de yeniden tanımlaması gerektiğini gösteriyor.