Türkiye, MICHELIN Rehberi’nde Genişliyor: Kapadokya ve Tüm Ülke İlk Kez Listede!

2026 MICHELIN Rehberi, Türkiye’nin tamamını kapsayacak ve Kapadokya’yı da içeren geniş bir seçki sunuyor.

MICHELIN Rehberi 2026 Türkiye Seçkisi Açıklandı

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, “Bir sonraki MICHELIN Rehberi tüm Türkiye’yi kapsayacak” diyerek yeni seçkinin ülke genelinde turizmi canlandıracağını vurguladı. Bu duyuru, dünyanın en saygın restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin’in 2026 Türkiye seçkisinin resmi töreninde yapıldı.

Seçkide toplam 171 restoran yer aldı; bunların 2’si iki Michelin Yıldızı, 15’i bir Michelin Yıldızı, 13’ü Yeşil Yıldız, 39’u Bib Gourmand ile ödüllendirildi. Ayrıca 115 restoran Michelin tavsiyeleri arasında gösterildi.

Kapadokya Listede: Doğal ve Gastronomik Miras Bir Arada

Ersoy, “Kapadokya’mızın da listede yer almasının sevincini ve haklı gururunu yaşıyoruz” diyerek bölgenin sadece eşsiz peri bacalarıyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de dikkat çektiğini belirtti. Kapadokya’nın yer altı şehirleri, çömlekçilik gelenekleri, sıcak hava balonu turları ve mağara otelleri, gastronomiyle birleşerek ziyaretçilere eşsiz bir lezzet yolculuğu sunuyor.

Ersoy, bölgenin killi toprağının özgün pişirme tekniklerine ve bağcılık kültürüne katkı sağladığını, bu sayede Kapadokya’nın kendine has bir gastronomi kimliği kazandığını vurguladı.

Yıldızlı Restoran Sayısı 17’ye Ulaştı

2026 seçkisinde üç yeni bir yıldızlı restoran yer aldı: Muğla’dan Mezra Yalıkavak, İstanbul’dan Araf İstanbul ve Nevşehir’den Revithia. İki Michelin Yıldızı ise İzmir’in Vino Locale ve İstanbul’un TURK tarafından korundu. Böylece Türkiye’deki toplam yıldızlı restoran sayısı 17 oldu.

Türkiye’nin Gastronomi ve Turizm Vizyonu

Bakan Ersoy, “Türk mutfağı, ülkemizin 7 bölgesinde farklı ve eşsiz lezzetler sunuyor” diyerek mutfağın tarihsel kökleri, bölgesel çeşitliliği ve sürdürülebilirlik ilkeleriyle birleştiğini belirtti. Gastronomi sadece yemek yapmaktan ibaret değil; aynı zamanda yaşam felsefesi ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir bilgelik olduğunu vurguladı.

Ersoy, geleneksel tariflerin modern sunumlarla buluştuğu, yerel ürünlerin ön plana çıkarıldığı ve sürdürülebilir bir anlayışla hareket edildiği bir gelecek vizyonu çizdi. Bu yaklaşımın, Türkiye’nin uluslararası gastronomi turizmi pazarındaki payını artıracağına inandığını sözlerine ekledi.

MICHELIN Key Otelleri ve Sürdürülebilir Turizm

Michelin Key seçkisinde Türkiye’den 26 otel yer alıyor. Bu oteller, sürdürülebilirlik, yerellik ve hizmet kalitesi açısından yüksek standartları karşılıyor. Ersoy, 2022 yılında imzalanan GSTC iş birliği anlaşmasının Türkiye’yi küresel sürdürülebilir turizmde ilk ülke konumuna taşıdığını vurguladı.

Üç yıl içinde GSTC sertifikalı 2 000’den fazla konaklama tesisi ortaya çıktı ve 2030’a kadar tüm tesislerin bu süreci tamamlaması hedefleniyor.

Ersoy, “MICHELIN Rehberi’nin dikkate aldığı bu başarılar, sadece restoranlarımızı değil, aynı zamanda otel ve destinasyonlarımızı da dünya çapında tanıtacak” diyerek, Türkiye’nin gastronomi ve konaklama sektörlerinin birlikte büyüyeceğine inancını yineledi.

Bu genişleme, Türkiye’nin gastro‑turizm potansiyelini yeni bir seviyeye taşıyarak, hem yerli hem yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekecek ve ülkenin marka değerini artıracaktır.