Türkiye Süt Üretiminde Rekor Beklentisi

Ulusal Süt Konseyi, Türkiye’nin çiğ süt üretimini 2023’te 23.5 milyon tonun üzerine çıkarmayı hedefliyor.

Ulusal Süt Zirvesi’nde Rekor Hedefi

Ulusal Süt Konseyi (USK) Başkanı Hamit Can, Antalya’nın Belek Turizm Merkezi’ndeki bir otelde gerçekleştirilen Ulusal Süt Zirvesi’nde, “2023 yılı sonunda çiğ süt üretimimizin 23 milyon 500 bin tonun üzerinde olmasını bekliyoruz” şeklinde çarpıcı bir açıklama yaptı.

Zirve, “Yerel Güç, Küresel Vizyon” temasıyla düzenlendi ve sektörün hem yerel hem de uluslararası arenadaki rekabet gücünü artırmayı amaçladı.

Etkinlik, 7 farklı ülkeden yaklaşık 400 katılımcının bir araya gelmesiyle gerçekleşti; katılımcılar arasında çiftçiler, süt işleme firmaları, akademisyenler ve devlet temsilcileri bulunuyordu. Can, AA muhabirine, “Sektörün geleceğini değerlendirmek ve yeni iş birlikleri oluşturmak için bu tür bir platform çok kıymetli” dedi.

Zirvede üretim, ihracat, katma değerli ürünler ve sürdürülebilirlik konularına odaklanan oturumlar gerçekleştirildi. Ayrıca çift yönlü görüşmeler ve iş ortaklıkları için özel alanlar oluşturuldu.

Can, Türkiye’nin iç pazar talebini rahatlıkla karşılayabildiğini belirterek, “Son üç yılda süt üretimimiz istikrarlı bir artış gösterdi” şeklinde bir değerlendirme yaptı.

Geçtiğimiz yıl 21 milyon 481 bin ton olan çiğ süt üretimi, 2022’de 22 milyon 400 bin tona yükseldi ve bu trendin 2023’te de devam edeceği vurgulandı. Can, “Bu yıl da benzer bir artış bekliyoruz” diyerek hedefi netleştirdi.

Commercial süt işletmeleri açısından da veriler umut verici. Geçen yıl 9 aylık dönemde toplam 11 milyon 287 bin 414 ton inek sütü toplandı. Can, “Bu yıl 9 aylık verilere göre 8 milyon 543 bin ton topladık; geçen yıl aynı dönemde 8 milyon 514 bin ton vardı. Artış hâlâ devam ediyor” şeklinde bir kıyaslama yaptı.

Ülkemizde yaklaşık 270 bin çiğ süt üreticisi bulunuyor. Can, “Üretimin küçük çaplı değil, daha profesyonel bir yapıya kavuşması kaliteyi artıracak ve ihracat potansiyelimizi güçlendirecek” ifadelerini kullandı.

Süt tüketimindeki artış da sektöre ek bir ivme katıyor. “Yılın ilk aylarında talep bir miktar düşse de, okullar açıldığında tüketim %7‑8 oranında artıyor” diyerek tüketici davranışlarını analiz etti.

İhracat hedefi de aynı derecede iddialı. Can, “Geçen yıl ihracatımız 500 milyon dolar seviyesindeydi; bu rakamı birkaç milyar dolara çıkarmak istiyoruz” dedi. Ticaret Bakanlığı ile ortak bir proje geliştireceklerini ve bu projenin ihracat artırımına odaklanacağını belirtti.

Hollanda’nın süt ihracatı yıllık 6 milyar dolar seviyesinde olmasına rağmen, Türkiye’nin de benzer bir seviyeye ulaşması gerektiğini vurgulayan Can, “Neden 500 milyon dolarla sınırlı kalsın? Biz de o rakama ulaşabiliriz” şeklinde kararlı bir tutum sergiledi.

Orta Doğu pazarı hâlâ Türkiye için kritik bir pazar konumunda. Irak, süt ithalatının %80’ini Türkiye’den karşılamaktadır; bu da ülkemizin bölgedeki lider konumunu pekiştiriyor. Can, “Farklı pazarlara yönelmek ve ürün çeşitliliğimizi artırmak, ihracatımızı daha da genişletecek” diye ekledi.

Son olarak, süt ve süt ürünlerinde çeşitlilik yaratmanın önemi vurgulandı. Yeni katma değerli ürünlerin geliştirilmesi, hem iç talebi besleyecek hem de dış pazarlarda rekabet avantajı sağlayacak.