Uzmanından Uyarı Var! Yılbaşı Akşamı Sofralarında Dikkat Etmeniz Gerekenler

Memorial Kayseri Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Mustafa Kaplan, yılbaşı akşamı sofralarında dikkat edilmesi gereken kritik beslenme önerilerini paylaştı.

Uzmanın Genel Uyarısı

Prof. Dr. Mustafa Kaplan, “Yılbaşı akşamları sofralar genellikle çok çeşitli ve ağır yemeklerle doludur. Bu durum, özellikle sindirim sistemi hassasiyeti olan hastalarda reflü, hazımsızlık ve besin zehirlenmelerine yol açabilir” diyerek konunun önemine dikkat çekti.

Yemek Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Baharat ve Yağ İçeriği: Yılbaşı menülerinde sıkça rastlanan baharatlı ve yağlı yemeklerden mümkün olduğunca kaçınılması öneriliyor. Bu tür yiyecekler, mide asidinin artmasına ve reflü şikayetlerinin tetiklenmesine neden olabilir.

Mayonez ve Kremalı Ürünler: Mayonez, kremalı soslar ve benzeri yağ bazlı ürünler, besin zehirlenmesi riskini yükseltebilir. Özellikle bağışıklık sistemi zayıflamış bireylerde bu tür gıdalar ciddi rahatsızlıklara yol açabilir.

Protein Seçimi: Yılbaşı sofrasında kırmızı et, beyaz et ve hindi tüketimi dengeyi sağlayabilir, ancak porsiyon kontrolü ihmal edilmemeli.

İçecek ve Tatlı Tercihleri

Kaplan, alkollü ve gazlı içeceklerin tüketimini sınırlamayı, yemekten önce çorba gibi hafif bir başlangıç yapılmasını tavsiye etti. Yemek sonrası ise ağır tatlılar yerine meyve bazlı tatlılar ve hafif kuru yemişler tercih edilmelidir.

“Ağır tatlılar, mideyi zorlayarak asit üretimini artırır. Meyve tatlıları ve kuru yemişler ise hem lezzetli hem de sindirimi kolaydır” şeklinde açıklama yaptı.

Ertesi Gün İçin Hazırlık

Yılbaşı akşamı sonrası sabah kahvaltısının hafif ve besleyici olması öneriliyor. Nane, rezene gibi bitkisel çaylar hazımsızlık ve şişkinliği azaltmada faydalı olabilir. Ayrıca, reflü şikâyeti yoğun olan bireylerin antiasit ilaç ve şurupları doktor kontrolünde kullanmaları gerektiği vurgulandı.

Uzman, bu basit önlemlerin yılbaşı sofralarında sağlıklı bir deneyim sağlayacağını ve özellikle kronik hastalıkları olanların risklerini azaltacağını belirtti.