Gaziantep’in Lezzet Simgesi Leblebili Kıtır Helva Resmi Coğrafi İşaret Aldı

Leblebili Kıtır Helva’nın Coğrafi İşaret Yolculuğu

Gaziantep mutfağının en özgün tatlarından biri olan leblebili kıtır helva, uzun süredir yerel halk ve gastronomi uzmanları tarafından korunması gereken bir miras olarak görülüyordu. Son dönemde alınan coğrafi işaret belgesi, bu lezzetin özgün tarifini ve üretim tekniklerini resmi olarak tescillemiş oldu.

Coğrafi İşaret Nedir?

Coğrafi işaret (GI), belirli bir coğrafi bölgeye özgü ürünlerin adını, kalitesini, itibarı ve diğer özelliklerini koruyan bir tescil sistemidir. Bu belge, ürünün üretim sürecinin, hammaddelerinin ve geleneksel yöntemlerinin belirli bir bölgeye bağlı olduğunu kanıtlar.

Leblebili Kıtır Helva’nın Özgün Özellikleri

• İçerisinde kavrulmuş leblebi ve incecik yufka parçacıkları bulunur.
• Şeker ve tereyağının dengeli karışımıyla elde edilen hafif ve çıtır bir doku.
• Gaziantep’in yerel baharatlarıyla tatlandırılmıştır.

Tescil Süreci ve Önemi

Yerel üreticiler ve gastronomi dernekleri, helvanın tarifini, üretim aşamalarını ve bölgesel özelliklerini belgeleyerek başvurdu. Başvuru, ilgili bakanlık ve coğrafi işaret kurulu tarafından incelenip onaylandı. Bu tescil, hem üreticilere marka koruması sağlıyor hem de tüketicilere güven veriyor.