Kayseri Lisesi Öğrencileri Glütensiz Yöresel Lezzetlerle Çölyak Bilincini Artırıyor

Kayseri'nin tarihi liselerinden birindeki genç şef adayları, çölyak hastalığına sahip bireylerin yaşam kalitesini artırmak için kentin sevilen yöresel yemeklerini glütensiz tariflerle hazırladı.

Etkinliğin Amacı ve Hazırlık Süreci

Öğrenciler, yerel mutfak kültürünü korurken aynı zamanda çölyak hastalığının farkındalığını artırmak istediler. Gıda teknolojisi dersinde edindikleri bilgileri uygulayarak, geleneksel tariflerdeki buğday ve arpa içeren malzemeleri alternatif gluten‑free ürünlerle değiştirdiler.

Glütensiz Lezzet Örnekleri

• Glütensiz mantı: Mısır unu hamuru ile hazırlanmış, yoğurtlu sosla servis edildi.
• Glütensiz içli köfte: Kinoa ve nohut unu karışımıyla şekillendirilen köfte, nar ekşili sosla sunuldu.
• Glütensiz sucuklu ekmek: Tam buğday ekmeği yerine karabuğday ekmeği kullanıldı.

Görüşler ve Gelecek Planları

Etkinlikte bulunan öğretmenler ve misafir sağlık uzmanları, gençlerin bu girişimini takdir etti. Öğrenciler, bu projeyi yıl içinde farklı okullara taşıyarak daha geniş bir kitleye ulaşmayı hedefliyor.