Sakarya’nın 100 Yaşındaki Döner Ustası: 84 Yıllık Lezzet Mirası

Bir Asırın Ötesinde Döner Tutkusu

Sakarya’nın tarihi sokaklarından birinde, 100 yaşını dolduran Ömer Oğur, 84 yıldır aynı tutku ve özveriyle döner hazırlıyor. Gençliğinde babasından öğrendiği tarifleri, günümüz modern mutfağıyla harmanlayarak müşterilerine eşsiz bir deneyim sunuyor.

Ustanın dükkanı, nesilden nesile geçen bir aile geleneği gibi; her gün aynı özenle hazırlanmış döner, hem yerel halkın hem de turistlerin favorisi. Ömer Bey, “Lezzet, sabır ve sevgiyle yoğrulur” diyerek mesleğine dair felsefesini paylaşıyor.

84 Yıllık Çalışma Hayatının Öne Çıkan Noktaları

• 1942 yılında dönerciliğe adım attı.
• 1970’lerde modern pişirme tekniklerini benimseyerek işini geliştirdi.
• Yerel çiftçilerle doğrudan iş birliği yaparak et kalitesini garanti ediyor.
• Her yıl düzenlenen Sakarya Döner Festivali’nde jüri üyesi olarak yer alıyor.

Günümüzde hâlâ aynı tezgâh ve ocakta çalışan Ömer Oğur, genç nesillere mesleki bilgi ve deneyim aktarımını sürdürerek döner kültürünün yaşatılmasını sağlıyor.