Samsun’da Ramazan’da Sıcak Pide Keyfi: Fırıncılar 300°C’de Çalışıyor

Samsun’da Ramazan’da Pide Ateşi

Şehrin dört bir yanındaki fırınlar, Ramazan ayının getirdiği artan talebi karşılamak için 300°C sıcaklıkta pide pişirme sanatını icra ediyor. Bu yüksek ısı, pidelerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlıyor.

Fırıncılar, sahur ve iftar vakitlerine göre çalışma saatlerini ayarlayarak, müşterilerine taze ve sıcak pideler sunuyor. Uzun saatler boyunca ayakta kalmak, özellikle kış aylarında soğukla mücadele etmeyi de gerektiriyor.

Yoğun Çalışma Saatlerinin Detayları

• Günlük ortalama 12‑14 saat çalışma.
• Sabah 04:00’da başlayan hazırlıklar, akşam 22:00’ye kadar devam ediyor.
• Her bir pide için 3‑4 dakika arasında pişirme süresi.
• İhtiyaca göre 500‑800 adet arasında pide üretiliyor.

Bu yoğun tempo, fırıncıların Ramazan boyunca hem fiziksel hem de zihinsel olarak büyük bir özveri göstermesini gerektiriyor. Ancak müşterilerin memnuniyeti ve gelen olumlu geri bildirimler, bu çabayı haklı çıkarıyor.

Şehrin birçok mahallesinde iftar sofralarına lezzet katmak için çalışan bu ustalar, Ramazan’ın manevi atmosferine de lezzetli bir dokunuş ekliyor.