Yabancı Öğrenciler Kayseri'nin Lezzetli Mutfağını Keşfediyor

Türkiye’nin eğitim ve kültür bakanlığı Yükseköğretim Kurulu (YTB) ile Medeniyetin Burçları Derneği, Kayseri’deki üniversitelere gelen yabancı öğrencilere yerel mutfak kültürünü öğretmek amacıyla bir dizi atölye düzenliyor.

Programın Amacı ve İçeriği

Bu etkinlikler, öğrencilerin sadece yemek yapmayı öğrenmesini değil, aynı zamanda Türk misafirperverliğini ve bölgenin tarihî gastronomisini deneyimlemelerini hedefliyor.

Atölye Çalışmalarında Neler Yapıldı?

• Mantı: İnce hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan ve yoğurtla servis edilen klasik bir Kayseri lezzeti.
• Pastırma: Geleneksel yöntemlerle kurutulan ve baharatlanan dana eti, katma değerli bir protein kaynağı olarak tanıtıldı.
• Kayseri Fırını: Odun ateşinde pişirilen ekmek ve pide çeşitleri, katılımcılara otantik bir pişirme deneyimi sundu.
• Salça ve Baharat Atölyesi: Yerel baharatların ve domates salçasının hazırlanışı gösterildi.

Kültürel Etkileşim ve Geri Dönüşler

Katılımcılar, yemek yapma sürecinde hem Türk arkadaşlarıyla kaynaşma fırsatı buldu hem de kendi ülkelerindeki mutfak kültürlerini paylaştı. Çoğu öğrenci, Kayseri’nin lezzetlerini evlerine taşıyarak ailelerine tanıtmak istediklerini belirtti.