Kahramanmaraş’ın Yarım Asırlık Çullama Tatlısı: Geleneksel Lezzetin Yeniden Keşfi

Kahramanmaraş’ın Yarım Asırlık Çullama Tatlısı Nedir?

Kahramanmaraş’ın yerel mutfağının gözde tatlarından biri olan çullama, yarım asırlık bir geçmişe sahip. Şehrin dar sokaklarında ve köy evlerinde nesilden nesile aktarılan bu tatlı, hem lezzeti hem de hazırlanışındaki incelikle dikkat çekiyor.

Geleneksel Hazırlık Süreci

Çullama, incecik açılmış yufkaların arasına şeker, ceviz ve baharat karışımının konulmasıyla hazırlanır. Ardından fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir ve üzerine şerbet dökülür.

Sunum ve Tüketim

• İlk sıcaklıkta dilimlenerek servis edilir.
• Yanında taze kaymak veya dondurma ile sunulabilir.
• Özellikle bayram ve düğünlerde misafirlere ikram edilir.

Kültürel Önemi ve Turistik Değeri

Çullama, sadece bir tatlı olmakla kalmayıp Kahramanmaraş’ın kültürel mirasını da temsil eder. Yerel restoranlarda ve ev yapımı sofralarda bulunması, şehrin gastronomi turizmine katkı sağlar.